A- A A+ | Tăng tương phản Giảm tương phản

MÓN NGON MÁT CHO BÉ NGÀY HÈ

Mùa hè đến bé yêu của bạn thường hay bị rôm sảy khiến bé khó chịu, bạn đã chon cho bé những món gì giúp bé thanh mát rồi? Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, giải độc, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp cho bé trong mùa hè nắng nóng này. Xin giới thiệu món ngon cho bé.

* Rau mồng tơi nấu cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cua đồng ( mua loại còn sống về chế biến để đảm bảo cua tươi và còn sống)
  • 1 mớ rau mồng tơi
  • Gia vị: bột canh hoặc gia vị khác tùy ý (như bột nêm, mì chính), muối..

Cách sơ chế nguyên liệu nấu canh rau mồng tơi cua

  • Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho cua nhả bùn rồi rửa lại với nước để cua sạch bùn đất. Sau đó tách mai khều lấy gạch.

Tách phần gạch cua để riêng

  • Phần thịt cua bỏ vào cối giã (có thể dùng máy xay) cho vài hạt muối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó dùng dây lọc lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã cua.

Lọc lấy nước cua cho sạch phần bã

  • Rau mồng tơi nhặt bỏ phần lá sâu, gốc già, chỉ lấy phần non. Rửa rau sạch ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo.

Rau mồng tơi xanh mướt giải nhiệt ngày nắng nóng

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu canh cua. Cho nước lọc cua vào nồi đun, trong quá trình đun quấy đều tay. Khi nước cua sắp sôi thì hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt cua kết thành từng miếng. Lưu ý cần phải canh nước cua thật kỹ vì khi đun rất dễ bị trào, như vậy sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.

Cua đã đông thành từng mãng thì vớt ra cho rau mồng tơi vào sau đó cho cua vô trở lại

Bước 2: Khi nước cua bắt đầu sôi và nổi màng tụ thành miếng dày lại thì lần lượt cho gạch cua và rau đay, mồng tơi vào. Đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp nhấc ra, múc ra tô và thưởng thức.

Canh rau mồng tơi món ăn ngon cho bé yêu những ngày nắng nóng


Tác giả: Phùng Thị Phúc
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Tin liên quan
Tin tức mới nhất
Liên kết website
Thống kê truy cập
Hôm nay : 4
Hôm qua : 113
Tháng trước : 1.831